Пн-пт: 7:30 – 17:00
Суббота: 7:30 – 15:00
Возможно, вы пользуетесь исключительно металлическими поварешками на кухне. Но точно так же возможно, что у вас есть одна (или, может, парочка?) пластиковых принадлежностей для жарки и варки. Ученые предупреждают, что каким бы качественным и прочным ни казался пластик, вам стоит быть с ним осторожнее. Потому как минимум, что его нагревание (читайте: взаимодействие с горячей пищей) […]
Ученые предупреждают, что популярная травяная добавка под названием «кратом» может вызвать повреждение печени. Кратом — растительный продукт, изготовленный из Mitragyna speciosa, тропического вечнозеленого дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии. В малых дозах это стимулятор, в больших — обладает опиоидоподобным эффектом. По словам исследователей, использование кратома в качестве «безопасного обезболивающего» резко возросло с начала гонений на опиоиды, и с этим […]
Уже известно, что информацию о пользе рыбы нужно делить как минимум надвое, а то и больше. Хотя полиненасыщенные жирные кислоты омега‑3 и омега‑6 рыба действительно содержит в избытке, тем не менее, иногда вся польза нивелируется содержанием токсичной метилртути. Дело даже не в загрязнении мирового океана. Метилртуть присутствует в морской воде естественным образом, и поглощается водорослями, которые находятся в начале пищевой цепочки. […]
На этот раз Роспотребнадзор поделился с согражданами списком самых полезных орехов. Первую строчку занял орех кешью, который улучшает метаболизм, сердечно-сосудистое здоровье и укрепляет иммунитет. На втором месте оказался лесной орех, который по словам специалистов предотвращает онкозаболевания и полезен тем, кто имеет проблемы с сосудами, а также кормящим матерям (из-за повышения лактации). Почетное третье место досталось грецким […]
Если вас попросят назвать продукты, которыми проще всего отравиться, вряд ли вы назовете рис или макароны. Но, возможно, вы измените свое мнение, узнав о бактерии Bacillus cereus. Это весьма распространенный микроб — главным образом он распространен из-за своей неприхотливости. B. cereus счастливо живет в почве, животных, насекомых, пыли и растениях. Еще лучше микроб размножается при […]
Эксперты Роскачества предупредили, что не все продукты перед готовкой нужно мыть, даже если это интуитивно кажется правильным. Эксперты обратили внимание потребителей на грибы и яйца — тем самым, которые мы покупаем в супермаркетах. По словам специалистов, яичная скорлупа имеет микропоры, а сверху тонкую водонепроницаемую кутикулу, предназначенную для защиты куриного эмбриона от патогенов. При мойке кутикулу легко повредить и […]
Жареная пища известна своей канцерогенностью. Одним из ключевых веществ, которые ее обуславливают, является акриламид. Особенно много акриламида в чипсах, картофеле фри и жареной картошке. Если с первыми двумя позициями всё просто — лучше их просто не покупать. То жареной картошечкой можно иногда себя побаловать. Эксперты Роскачества дали рекомендации, как при этом уменьшить вред для организма. Дело в том, что количество акриламида […]
Витамины группы В важны для здоровья. Они поддерживают нервную систему, кожу, обмен веществ в клетках и общий уровень вашей энергии. Существует восемь различных форм витамина B. Это тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), биотин (B7), фолат (B9) и кобаламин (B12). В настоящее время подход к приему витаминов меняется. При том, что ученые не […]
Любители кофе знают, что кофе помогает поддерживать моторику кишечника. А ученые теперь еще и понимают, что дело тут вовсе не в кофеине. Исследователи из медицинского филиала Техасского университета в Галвестоне проводили эксперимент на крысах. Животных поили кофе в течение нескольких дней и наблюдали, что сокращения мышц тонкой и толстой кишки у них возрастают: вполне ожидаемо кофе усилил дефекацию […]
